女性都会涂抹化妆品来保养肌肤，然而皮肤对营养物质的吸收是很有限的。只有通过饮食调理才能使肌肤由内而外散发美丽光彩。蓝莓堪称是可以吃的抗衰老化妆品。
蓝莓中含有大量的花青素，花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”。花青素能够发挥由内而外的双重保护作用，可以使皮肤光滑，富有弹性；防止肌肤松弛及皱纹形成，减少皮肤病；祛除色斑、防止黑色素生成，美白肌肤；改善过敏体质。蓝莓是富含抗氧化剂花青素的护肤美容圣品。在纯净无污染的野生蓝莓提取物中，95%的成分是天然花青素。
紫外线辐射是皮肤的大敌
紫外线辐射是太阳辐射的一部分。少量紫外线辐射有益于人体健康，是身体内产生维生素D所必需的。但是，过度暴露于紫外线辐射与多种健康问题有关，如皮肤癌、黑色素瘤、晒伤、皮肤老化、白内障及其他眼病。还有证据表明，紫外线辐射会降低免疫系统的功能。
紫外线对身体的影响
对皮肤的影响
过度暴露于紫外线辐射可导致多种皮肤慢性病变。紫外线能够导致皮肤癌和皮肤过早老化，是没有疑议的。保护皮肤的**方法就是躲避和遮挡阳光，使用防晒霜只是起到辅助作用。
皮肤恶性黑色素瘤：一种危及生命的恶性皮肤癌
皮肤鳞状细胞癌：一种恶性皮肤癌，一般比黑素瘤发展慢，并且不大可能造成死亡。
皮肤基底细胞癌：一种生长缓慢，主要出现在老年人中的皮肤癌。
光老化：皮肤失去弹性，并患上日光性角化病。
对眼睛的影响
紫外线辐射造成的急性影响包括角膜炎和光化性结膜炎。这些影响是可逆的。佩戴护目镜可起到预防作用，并且不会造成任何长期损害。
慢性紫外线辐射对眼睛的影响包括：
白内障：一种晶状体变得越来越浑浊的眼病，导致视力受损，并最终导致失明。
翼状胬肉：眼球结膜表面生长的一种白色或乳脂肉状物。
角膜或结膜鳞状细胞癌：眼球表面的一种罕见的肿瘤。
其他健康影响
紫外线辐射似乎会改变触发免疫反应的细胞的活动和分布，从而降低免疫系统的功能。免疫抑制可引起唇疱疹病毒再激活。
蓝莓能对抗紫外线对皮肤的侵害
紫外线辐射会使肌肤产生过多的自由基，自由基会导致皮肤细胞损伤、老化，产生斑点、皱纹，并产生过多的黑色素。
为了保护肌肤，防止自由基的氧化作用，除了要采取措施遮挡紫外线之外，也要从体内加以照顾。花青素具有很好的抗氧化作用，能清除因紫外线辐射而产生的自由基，防止肌肤的氧化伤害。蓝莓中含有丰富的花青素，是抗氧化的美容圣品。
同时花青素能够与维生素C产生协同作用，因此能够增强并延长维生素C的作用，使皮肤代谢良好，黑色素不易囤积，皮肤不易变黑。
芬兰的艾斯蒂博士（Dr.A.H.Arsilla）在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
此外，要防止紫外线造成的皮肤老化，应尽量避免在太阳光最强的时候在户外活动，尽量使用遮阳用具，并在皮肤暴露的部位涂抹防晒霜，做好防晒工作。
年龄老化对皮肤的影响
随着年龄的增长，人体老化的过程是不可避免的，谁都无法长生不老。老化现象除了体能不济之外，莫过于外形的改变，最明显的就是皮肤的老化。皮肤中的胶原蛋白随年龄的增长而逐渐减少，一旦胶原蛋白萎缩，皮肤外层就会开始塌陷、松弛而产生皱纹，并且失去光泽，这就是皮肤老化现象。皮肤老化会严重影响容貌，这对爱美的女人而言，是最不愿意接受的事实。
然而，人们还是可以通过合理的保养方法来延缓老化。自由基是人体老化的大敌，抗氧化物质具有清除自由基、延缓衰老的作用，已经获得了科学界的证实。
蓝莓是对抗肌肤老化的秘密武器
蓝莓中的花青素具有强大的抗氧化功能，可以清除导致皮肤老化的自由基，防止自由基对细胞的损伤。同时花青素也具有强化毛细血管的效果，使皮肤间的毛细血管循环通畅，使细胞获得充足的营养滋润。花青素还能稳定皮肤中的胶原蛋白和维护弹性蛋白纤维的健康。
皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。人类皮肤的真皮层约含有70%的胶原蛋白和5%的弹性蛋白，胶原蛋白决定肌肤的柔润饱满，弹性蛋白决定肌肤的紧致弹力，这两种物质的减少或缺乏是皮肤老化松弛的主要原因。
蓝莓中的花青素能构建和修复皮肤中的胶原蛋白。花青素对皮肤的作用扮演着双重角色：一方面它可以促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为 一种有效的自由基清除剂，可以预防胶原蛋白“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，使皮肤保持柔顺光滑。
花青素还可以维护皮肤中的弹性蛋白纤维，阻止弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，阻止自由基或弹性蛋白酶降解弹性蛋白，从而可以从内部改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。
蓝莓具有抗过敏的功效
过敏本质上是机体免疫能力低下以及大量自由基的氧化破坏作用，使肥大细胞和嗜碱粒细胞不稳定、变性，在过敏原的刺激下，细胞膜破裂，致敏介质释放造成的。蓝莓中的花青素具有抗过敏的功效。花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已经过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞变性，从而缓解过敏、气喘、花粉热等症状。
花青素抗过敏的原因有以下几点：
一是花青素具有调节体液免疫的作用，能够改善过敏体质。
二是花青素能清除自由基，避免肥大细胞和嗜碱粒细胞被氧化破坏，使细胞始终处在稳定的状态，即使在较强过敏原的刺激下，免疫变态反应也不会发生，肥大细胞和嗜碱粒细胞不破裂，过敏介质不释放，从而阻断了过敏的发生。这是目前从根本上解决过敏的好方法。
三是花青素与胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使得肥大细胞和嗜碱粒细胞的细胞膜上形成一层抗氧化的保护层，起到修复和保护细胞的作用，提高了鼻粘膜，支气管平滑肌、皮肤组织等机体组织对过敏原的耐受性。
四是花青素对产生组胺的酶-----组胺酸脱羟酶有抑制作用，从而抑制了组胺的释放。