北美洲盛产蓝莓
蓝莓是生长在地球上的最古老的水果之一。北美洲是蓝莓的原产地和主产地，蓝莓的历史可追溯到公元16世纪的北美洲。作为北美洲的原住民，印第安人将蓝莓作为重要的食物和药物。
在北美洲被殖民者开发之前，森林、沼泽、高山都遍布各种各样的野生蓝莓和其他野生浆果。采集蓝莓是印第安人的重要活动，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，或者晒干了在冬天食用。蓝莓干可以放在炖煮的菜里、汤里或肉类里，也可以碾压成粉末，制成调味料，混合在肉类里。他们相信蓝莓具有特殊的疗效，蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液；将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产疼痛；蓝莓汁可以治疗咳嗽；蓝莓果也可和它的叶及根部一起用于医疗。
在早年来到美洲的法国探险家们笔下，采摘蓝莓对土著人来说是司空见惯的，他们采得欢天喜地，犹如庆祝丰收。1672年出版的《新英格兰奇趣逸闻》一书的作者约翰*乔什利是17世纪到新英格兰(美国大陆东北角)旅行的英国人，他是这一地区特种的最早发现者。在讲到该地果类时写道：“这里有黑色和天蓝色两种欧洲越橘”，后者较前者更为多见……印第安人将这些越橘晒干后用桶量出售给英国人，而英国人就将其代替加仑子，煮熟或烘焙后放进布丁里。”
1689年，法国贵族拉*翁坦曾考察过明尼苏达、威斯康星和密西西比河上游流域。在五大湖地区写出的信中也和众多法国旅行者一样，反复说起印第安人如何晒干贮藏蓝莓。他写道：“如果不被摘采，北方的蓝莓可谓满坑满谷皆是，这里的原住民夏季便大量收获。”当时蓝莓数量远比我们想象的要多。
后来美国蓝莓变少了，是因为殖民者将蓝莓树砍掉而种起了烟草。
是印第安人教会了殖民者食用蓝莓
美国自然主义作家梭罗的散文中曾记载：印第安人不仅教会我们食用玉米，如何种植玉米，还教会我们食用越橘，并教会我们如何将这种果子干燥后保存过冬。当年，如果不是看到他们吃这种果子，我们白人准会忐忑不安好久，还下不了决心放开胆子尝。正是看到他们吃，我们才凭经验估计这种东西野生无主却有益无害。
在17世纪，来自英国的殖民者到达了美洲开始他们的拓荒生涯。他们迅速开始着手清理土地，建立农场，因为他们不能仅仅依靠从英国带来的那些食物来维持生存。但是，这里的土地与气候和他们以前生活的地方截然不同，最初在农作物方面的很多尝试都以失败告终。
1920年的冬天，英国清教徒在普利茅斯建立定居点。在开始的几个月里，很多人不幸死亡，但是那些幸存者仍然在继续建造家园和农场。万帕诺亚格的印第安人教给清教徒一些新的技巧帮助他们生存了下来，例如，告诉他们怎样种植玉米，怎样采集和利用当地的植物作为食物的供给。当地植物中最重要的一种就是蓝莓！殖民者从印第安人好里学会了怎么收集蓝莓，怎么在夏季的时候利用太阳晒干和储存蓝莓，为冬季准备好食物。
蓝莓是北美洲印第安人的主要食物
美国自然主义作家梭罗的散文中曾记载：印第安人远远比我们重视野生果子，尤其对蓝莓。为了让大家更容易了解印第安人是如何广泛利用蓝莓的，我将用大篇幅引用旅行家们对此进行的叙述，并尽可能依这些引文出版的先后顺序转述。
公元1608年，法国探险家尚普兰在今魁北克省建立了一块殖民地。他在1615年远征到渥太华，观察那里的情况，并在前往淡水湖（那以后就叫贺顿湖）的途中遇到阿尔冈昆人。在和阿尔冈昆人一起生活的日子里，他记下了他们如何为了过冬采集一些细小的果子并干燥加工。他把这些小果子分别叫小蓝果和悬钩子，而前者正是那一带最多见的蓝莓。这些土著用碾碎的玉米粉和上煮熟后捣成泥的豆子烘烤成面点，有时也会放入这些干了的蓝莓和悬钩子。这是迄今发现的对用浆果做面点的最早文字记录。
修道士加布里埃尔*萨加德记录1624年游历北美休伦湖一带的经历时写道：“这里的蓝莓实在太多了，这些原始居民常将蓝莓果子干燥后贮藏过冬，也用来给病人开胃口，还将其作为调味剂放入粥内和面包里，后者通常放在炭火余烬里烘烤至熟。”据他所称，那些人放入面包的果子不仅有蓝莓和悬钩子，还有草莓、桑葚，以及“另外一些晒干的小绿果子”。基督教传教士、探险家亨内平神父1697年写道，在圣安东尼大瀑布附近，他被苏族的瑙多维希人俘虏了。他观察到俘虏他的人将一种蓝莓当调味品，拌入野生稻米中食用。“他们将那种蓝莓晒干后，其味道可以和柯林斯一带的葡萄干媲美。”柯林斯葡萄干就是从希腊进口的加仑子。
从这些古人、今人的作品中，你可以看到北美的印第安人一年四季都不离开蓝莓，吃法和处理方法也很多。蓝莓是他们非常重要的食物。用蓝莓干果做各种食品也是印第安人极为普通的做法，或是布丁，或是粥，或是糕饼。用蓝莓做成的糕饼是印第安人的主食，当然他们还用其他一些果子这么做食材。在这个一度盛产玉米和蓝莓的国度，再也没有一种糕点食品能这样被全民喜爱。我们的祖辈还没听说过美洲玉米和美洲蓝莓，这种糕饼就已经成为印第安人世世代代的美食了。如果你能在一千年前来到美洲，没准那时无论是在东北的康涅狄格河谷，还是东部的波拖马可沿岸，抑或是北边的尼亚加拉，加拿大的渥太华，还有密西西比流域，你吃到的都会是同一种蓝莓玉米饼。
印第安人怎样烘干蓝莓
**的生物学约翰*巴特拉姆进入当时还是蛮荒之地的宾夕法尼亚、纽约的易洛克和安大略湖一带考察，1743年回到费城。他说：“自己在宾夕法尼亚见到一个印第安妇人正在晒一种蓝莓，其方法是在地上支起四根有杈丫的棍子，每根高三到四英尺，然后搭上很多草茎连成一片，再将蓝莓铺在草上，就像烘干麦芽时铺在炉子上的毡子上那样。然后，妇人在地上升起一堆火，用烟熏干那些蓝莓。她让自己儿女的一个守在火边照看。”印第安人做很多食物都使用蓝莓干果。
伟大神灵赐给人们的“星星果”
北美的印第安人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成一个完美的五角星形状。部落里的长者们就会告诉人们，蓝莓是伟大的神灵在夜间从星空中洒下的“星星果”，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。
强力有效的药物
对阿拉斯加居民来说，野生蓝莓是一种功效强大的自然药物以及带来健康的天然食物。蓝莓被人们称为“强力有效的药物”。
蓝娥的化身
很久很久以前，生活在大兴安岭的人们过得很艰苦，这里处于高纬度区，气候寒冷，无霜期不足90天，水果和蔬菜都不能生长，人们长期吃不到水果和蔬菜，身体严重缺乏维生素和矿物质，疾病和瘟疫经常发生。有一天，天宫的蓝娥和红娥两位仙女随王母娘娘周游天下。她们来到神州北国，幻化成民女在集镇上观光赏物。王母有些口渴，便叫蓝娥和红娥去买几个水果来，可她们俩找遍了镇上的所有店铺，连个樱桃大小的水果都没有，而且这镇上的居民都面黄肌瘦。一打听才知道，这里什么水果都不产。蓝娥和红娥将情况禀报王母后，请求王母发慈悲，赐给北国几种水果。王母说：“这神州北国天寒地冻，是生长不了水果的。”在回天宫的路上，蓝娥和红娥实在不忍心看到北国的黎民受罪受难，便偷偷地离开了王母，返回了北国。蓝娥化作一种蓝色的果实，就是蓝莓（都柿），红娥化作一种红色的果实，就是红豆（雅格达）。这两种果实，还不及樱桃大，但它耐高寒，天越冷，营养成分就浓厚，千百年来，蓝莓和红豆凭借着高营养成分，滋养着神州北国的黎民百姓。从此，居住在大兴安岭的各民族人民，个个身强体壮，聪颖智慧，在这片广袤的大森林中的繁衍生息。
龙女的化身
传说，长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因为思念女儿，日日以泪洗面，变得视力模糊，身患眼疾，龙女托梦说：“如果您思念我，就每天吃几颗紫黑色的果子。”龙王自此一思念龙女就吃几颗，数日后眼睛也复原了，由此紫黑色的果子被命名为蓝莓。山脚下的人们也会到山上采摘蓝莓吃，称它为眼睛的保护神。
谁驯化了蓝莓？
我们所吃的很多谷物都是几千年前培育出来的，我们无法得知是谁培育的。但是蓝莓的培育者却有记载。蓝莓是在20世纪早期才被驯化的。我们应该感谢植物学康维尔（Frederick Vernon Cocille）。他致力于培育和改良野生高灌蓝莓，才有了今天蓝莓工业的发展。
早在1912年，如果你想吃蓝莓，你就要去采集野生蓝莓。但是野生蓝莓除了在发现地可以生长外，移植到其他地方生长是相当困难的。在数次移植失败后，康维尔发现蓝莓需要酸性极高的土壤：其他很多植物性喜PH值为7的中性土壤，而PH值为4.5的酸性土壤最适合蓝莓生长。同时，康维尔谈到蓝莓不能自花传粉，所以种植者必须保证蓝莓可以交叉传粉的条件。他的研究计划在美国农业部门的农业研究杂志上有所描述。现在，蓝莓的培育技术已经载入美国国家农业图书馆。正是因为康维尔先生最早对野生蓝莓的培育和改良工作，才有了我们现在能够吃到的饱满、多汁、香甜可口的蓝莓。