高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓
蓝莓可分为三大种类:高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓。蓝莓在世界各地的栽培种类多为高丛蓝莓和兔眼蓝莓,野生种以及由野生种培育出来的矮丛蓝莓的栽培较少。
高丛蓝莓和兔眼蓝莓,是由原始品种经过逐渐繁衍变化得来的,矮丛蓝莓则是原产地的野生种或其繁衍种。高丛蓝莓是从寒冷地域生长的原始个体中繁衍出来的各类,兔眼蓝莓则是从温暖地域生长的原始个体中繁衍出来的各类。
野生蓝莓和栽培蓝莓
野生蓝莓是大自然的礼物。野生蓝莓的灌木低矮,果实较小,颜色深蓝或紫黑色,皮薄而风味浓郁,味道酸甜,果肉也是深紫色。所含的抗氧化剂花青素是栽培蓝莓的数十倍,被科学家誉为含抗氧化成分最高的天然食品。
栽培蓝莓,相对于野生蓝莓,果实个大,饱满多汁,味道香甜,含糖量更高,
蓝莓的种类和特点
种 类 | 特 征
| 果 实 特 点 | 土 壤 条 件 | 产 地 | 代 表 品 种 | ||||||
矮丛蓝莓
| 野生种,适宜在干燥寒冷地区生长,树高平均在15厘米-40厘米左右的低矮灌木
| 果实颗粒较小,其果肉为蓝紫色
| 生命力强,在瘠薄地、高山、丘陵、砂石地都能生长
| 盛产于美国东北部,并以缅因州为主,此外加拿大东南部的大西洋沿岸和北欧的瑞典及芬兰等地 | 芝妮、美登、布朗、斯卫克、芬蒂、坤蓝等
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北高丛蓝莓 | 适宜寒冷地区,最初的高丛蓝莓品系。树高1.5米-3米 | 果实大、酸甜适中,美味可口,品质**,鲜食口感好。果实有蓝色和黑色 | 有机质丰富的砂质土。不耐干燥、喜含水多的湿地酸性土壤,PH值在5.5以下 | 盛产于美国的东北部,并以密西根州和新泽西州为两大产地,加拿在和北欧地区也有栽植。日本的东北也大量栽植 | 公爵、考林、斯巴坦、维口、蓝鸟、蓝丰、日出、伯克利、伊丽莎白等 | ||||||
北高丛蓝莓 | 南高丛蓝莓 | 适宜温暖地区,喜欢湿润、温暖气候、亚热带地区也可种植 | |||||||||
夏普蓝、军号、佛罗里达蓝、奥尼尔、布莱登、酷派、瞳仁等 | |||||||||||
半高丛蓝莓 | 由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种,适宜寒冷地区栽培 | ||||||||||
北陆、北空、北卫、北极星、北蓝、圣云、巨人、北村等 | |||||||||||
兔眼蓝莓 | 适宜温暖地区,能够生产柑橘的温带、亚热带地区都可栽植,抗寒能力差。树体高大,在3米以上,寿命长、生命力强,容易栽种。花淡粉红至鲜粉红色
| 果实在 成熟前 红如兔 眼。野生的果实黑色或暗黑色,淡薄无味。栽培类型果实多汁并有香味,比高 丛蓝莓 小,种子大,风味差。成熟晚
| 对土壤条件要求不严,且抗旱
| 盛产于美国东部、乔治亚州、南卡罗来纳州以及佛罗里达州北部等温暖地区 | 乡铃、乌 达德、梯芙蓝色、蓝宝石、蓝铃、布莱特蓝、贝克蓝、粉蓝、巨丰、艾丽丝蓝、南陆、考斯特、奥斯汀等 |