蓝莓果实中抗氧化物质的含量十分丰富，它被称为果蔬中“**号抗氧化剂”。美国农业部人类老化营养研究中心通过研究发现，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力****。
蓝莓含有丰富的天然抗氧化剂
蓝莓具有超强的抗氧化效果，原因就在于蓝莓果实中富含多种天然抗氧化物质。
（1）超级抗氧化剂----花青素
蓝莓中的花青素含量特别丰富，包括15种花青素。在医学上，蓝莓被称为清除体内自由基的清道夫，其根本原因是蓝莓中富含大量的花青素。花青素主要存在蓝莓的蓝莓色果皮中，以及野生蓝莓紫红色的果肉中。所以，野生蓝莓的花青素含量最为丰富。花青素是一种有效的抗氧化剂，它能够保护人体细胞免受自由基的氧化破坏，防止细胞功能失调，保护健康的细胞DNA免于被癌细胞侵蚀。1986年，马斯魁勒就花青素的自由基清除功能在美国申请了专利，以花青素为主要成分的抗氧化功能食品正式进入美国市场，花青素的应用范围越来越广。实验应用证明，目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。
天然1号抗氧化水果
美国《健康》杂志（1996年6月）刊登消息：60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
（2）蓝煤矿的其他抗氧化物质
蓝莓中除了含有丰富的花青素外，还含有维生素C、维生素E、维生素P、β—胡萝卜素、维生素A、核黄素等抗氧化物质，以及矿物质镁、钾、锌、铜、锰、硒等，这些元素具有相辅相成的抗氧化功效。当花青素在人体内对抗自由基时，蓝莓中的各种维生素和微量元素也能同进吸收额外的电子，而本身不会转变成自由基，因此，能阻止具有破坏性的自由基连锁反应，以预防各种因活性氧自由基伤害而引起的慢性疾病，防止衰老。
含有15种以上花青素的蓝莓，再加上所含的其他的各种抗氧化成分，可以说是一种组合完善的全能抗氧化水果。
蓝莓让你保持青春和活力
富含多种抗氧化物质的蓝莓果实，相当于一颗强力的抗氧化剂。平日多吃蓝莓可以帮助身体对抗自由基的侵害，不但能预防细胞病变，保持健康，还能延缓皮肤、眼睛、身体器官和脑神经老化，使身体处于年轻状态，让你保持青春和活力。抗氧化之王蓝莓鲜果、冷冻果、干果等不同产品形式均具有远高于其他水果和蔬菜的抗氧化能力。