蓝莓对人体具有显著的保健功效，适合于广泛的人群，尤其是以下人群：
学生群体
保护视力，缓解视疲劳，预防和缓解近视；健脑补脑，增强记忆力，使思维敏捷，精力充沛，缓解疲劳。2009年9月15日参考消息第七版报道：英国科学家最新研究发现，蓝莓能使少年儿童的注意力提高20%。
老年人群体
蓝莓中的花青素具有**的清除自由基、抗氧化、抗衰老功效，是经过广泛的临床验证并且得到了医学界的公认的。花青素对于延缓神经系统老化，改善睡眠，改善视力，防治眼疾，改善听力衰退，增强心脏功能，增加血管弹性，预防动脉硬化，预防中风，抗癌防癌，改善痛风，防治糖尿病，改善肝肾功能，促进消化系统机能，治疗便秘，防治泌尿系统感染，减少组织发炎，提高机体免疫力，预防各种疾病有显著的作用。
爱美的女性
蓝莓中富含的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹提早生成，使皮肤长期光滑，富有弹性，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。同时花青素可以很好地调节机体新陈代谢，有助于排除体内的自由基和毒素，使脸色变得红润有光泽，让爱美的女性芳颜永驻。另外，花青素的抗炎功效可以有效地预防各种妇科炎症及泌尿系统炎症，减少过敏性症状的发生。
孕妇、婴幼儿
蓝莓果实的营养价值很高。蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸、维生素等特殊营养成分是许多植物都无法比拟的。野生蓝莓有机锗的含量极高，是同比重野生人参的20倍，硒的含量是野生灵芝的4倍，同时还富含铬、锰、铜、铁、锌等各种微量元素，并富含18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，7种维生素，以及β-胡萝卜素等。蓝莓中的花青素可以有效提高机体免疫力。
上班族，长时间使用电脑人群
整日紧张工作的白领或脑力工作者会感到身心疲惫，大脑迟钝，视力下降，还可能发生失眠等各种亚健康症状。蓝莓可以有效地改善视力，健脑补脑，改善睡眠，提高免疫力，改善调节身体各项机能，消除亚健康症状，使人保持精力充沛。
肿瘤、疾病及手术后免疫低下者
蓝莓中富含花青素，目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。花青素能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。花青素提高免疫力的作用已得到整个医学界的公认。
司机
蓝莓能有效缓解视疲劳，提高视力，保护眼睛，并能使人保持精力充沛，改善亚健康状况。
国内外关于蓝莓的科研报告
近年来，随着食品化学的发展，国内外有很多关于蓝莓营养成分、保健功效的实验和研究报告。大量科学研究表明：常食蓝莓，可以延缓衰老、预防疾病、提高记忆力与身体免疫力。本书摘取了一些报告，以供读者参考。
1、蓝莓花青素具有超强的抗氧化作用
在2007年第55期的美国《农业与食品化学杂志》（Agric Food Chem）和2008年第56期《神经科学杂志》分别刊载了一篇题为《通过对细胞的抗氧化活性（CAA）的测定评估抗氧化剂、食品和膳食补充剂的研究》报告，Wolfe KL和Liu RH在人类肝癌细胞中将二氯二氢荧光素二乙酯氧化成二氯荧光素而呈现荧光的研究中，发现在不同的水果中，蓝莓的抗氧化能力最高，其次为小红莓、苹果、红葡萄，再次为绿葡萄。在25种水果中，石榴及蓝莓的抗氧化作用**，香蕉及瓜类则较差。
2、蓝莓花青素能够较好地清除自由基
根据美国塔夫斯大学（Tufts Umiversity）的美国农业部人类老化营养研究中心抗氧化物研究实验室所得出的数据，100克蓝莓的ORAC（氧自由基吸收能力）值是2400，橙子却只有750。蓝莓是比橙子强大3倍的自由基杀手。蓝莓的抗氧化能力比草莓高40%。
3、蓝莓具有抗癌作用
2005年第83期的《生物化学与细胞生物学》杂志（Biochem Cell Biol）,和2006年第17期的《营养与生物化学杂志》（J Nutr Biochem）分别发表了Matchett医师等人的关于蓝莓类黄酮抑制DU145人前列腺癌细胞中的基质金属蛋白酶活性的研究报告，发现矮丛蓝莓所含的黄酮类物质可以抑制前列腺癌细胞的基质金属蛋白酶。
2005年第53期的美国《农业与食品化学杂志》（Agric Food Chem）,发表了《从蓝莓中提取的酚类化合物能抑制结肠癌细胞增值和诱导细胞凋亡的研究》报告，研究发现蓝莓中的多酚类物质可以抑制两种大肠癌细胞株HT-29及Caco-2的增生并使其凋亡.
4、蓝莓的抗氧化能力是41种水果蔬菜之冠
1998年，美国的《农业与食品化学杂志》刊登了一篇有关美国农业部人类营养研究中心的实验研究报告，经研究证明，由于蓝莓果实中富含花青素和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素，在41种水果和蔬菜中的抗氧化能力最强。其中名列前7名的果蔬依序为蓝莓、大蒜、甘蓝、草莓、菠菜、龙眼包心菜、花椰菜。
5、蓝莓能恢复老年大鼠的活动力
在食物中添加蓝莓喂食年龄在19个月大的老鼠（19个月龄的老鼠已经进入衰老期），连续3个月的追踪测试发现，实验组和对照组的大鼠体重相同，但是实验组大鼠体内的抗氧化物质增加。同时，用蓝莓喂养的大鼠在圆杆上爬行运动和在加速旋转圆杆上运动的时速均有显著地提高。实验证实，添加了蓝莓萃取物的食物，可强化大鼠的运动协调和平衡能力，使年老的大鼠恢复轻壮期的体能，并且提高其短时记忆力。
6、蓝莓能提高老年人的记忆力
2010年1月，美国和加拿大研究人员在美国化学学会出版的《农业与食品化学杂志》网络版上发表的研究报告说，多吃富含花青素可以帮助老年人提高记忆力。
美国农业部、辛辛那提大学以及加拿大农业部的研究人员对两组70岁以上、记忆力轻微下降的老年人进行了为期12周的研究。其中一组老年人每天饮用两杯到两杯半蓝莓果汁，另一组饮用安慰剂饮料。研究结束后，饮用蓝莓果汁的老年人在学习和记忆力测试中的表现明显得到改善，但对照组却没有变化。
负责这项研究的辛辛那提大学副教授罗伯特.克里科里安说，此前已有动物研究显示，多吃蓝莓可促进老年动物的记忆力，但鲜有人研究多吃蓝莓对人类记忆力的影响。上述新研究则表明，多吃蓝莓或许可以减缓神经退化。
研究人员说，蓝莓富含多酚类化合物花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受有害物质自由基的损伤，还可以增强大脑中的信号传递能力，增强血管弹性，抑制炎症和过敏，因此多吃蓝莓对老年人有益。
7、蓝莓有抑菌作用
2010年第31期《食品科学》杂志中刊载了一篇《蓝莓多糖的抗氧化性与抑菌研究》报告，经提纯的蓝莓多糖的抗氧化性及抑菌作用实验显示：蓝莓多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒菌、啤酒酵母均有一定的抑制作用，最小抑制浓度在50mg/ml一75mg/ml之间，对热带假丝酵母、青霉和黑曲霉无抑制作用。
8、多吃蓝莓可预防脂肪肝
2010年3月，芬兰图尔库大学的一项最新研究表明，食用蓝莓、黑加仑和沙棘等浆果有助预防脂肪肝。据当地媒体报道，图尔库大学研究人员对61名稍微肥胖的女性进行了研究，并将她们分成两个小组。在5个月内，这两组人接受同样的健康饮食指导，不同之处是其中一组成员每人每天要吃163克浆果。5个月后，研究人员发现，食用浆果的小组成员，肝脏中的总脂肪量占肝重的比例均有所下降。这说明，吃浆果有助于预防脂肪肝。
9、蓝莓能够降低胆固醇
2008年第100期《英国营养学杂志》刊载了Wilhelmina Kalt博士的研究报告《蓝莓可能有助于心血管健康》，研究发现，蓝莓补充剂能够降低血浆的胆固醇水平。此项研究，更证实了分别在2004年、2005年和2006年的各项针对蓝莓能降低坏胆固醇在人体中的含量，并有助于心血管疾病的实验研究。
10、多吃蓝莓有助预防高血压
英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。
英国东英吉利大学的研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3.5万人出现了高血压症状。
研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。
参与研究的东英吉利大学教授艾丁•卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显著，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。
11、蓝莓可以防止动脉粥样硬化(冠心病)
美国农业部资助的一项研究初步结果显示，食用蓝莓有助于防止动脉粥样硬化。
美国阿肯色医科大学等机构的研究人员在美国《营养学杂志》上报告说，他们选取30只幼鼠作为实验对象，这些实验鼠身体中都缺乏载脂蛋白E，其血管容易发生粥样硬化病变。研究人员将这些实验鼠分为两组，在一组的食物中添加适量的冻干蓝莓粉，另外一组不添加蓝莓粉作为对照组。20周以后，研究人员发观，食用蓝莓粉的实验鼠主动脉出现粥样硬化病变的区域明显小于对照组。
研究人员说，这是首次通过研究直接证明食用蓝莓有助于抑制动脉粥样硬化。下一步，他们希望进一步了解蓝莓抑制粥样硬化病变的机制，研究人在孩提时就开始食用蓝莓与今后发生动脉粥样硬化风险之间的联系。
12、蓝莓能预防中风
2002年，美国《神经科学与营养杂志》刊登实验报告指出，食用野生蓝莓有助于预防因中风而产生的脑部损害。
13、蓝莓花青素能对抗老年痴呆
在2008年的《回春计划》杂志(Rcjuvcmtion Res)刊载的研究报告中，ZhuY等人通过研究证实小神经胶质细胞分泌发炎前细胞素及类淀粉蛋白质在神经细胞上的堆聚，与老年痴呆关系密切。而在老年痴呆实验模式鼹鼠的实验中证明，服用蓝莓可以抑制小神经胶质细胞的活化，清除类淀粉蛋白质，并防止其聚集，故应有助于老年痴呆病人。
14、蓝莓萃取物能抑制子宫颈癌细饱和乳癌细胞的生长
2001年，《医疗食品月刊》刊登了一份实验报告，实验发现，蓝莓萃取物能抑制子宫颈癌细胞和乳癌细胞的生长。
15、蓝莓有助于脑部健康
2008年8月出版的美国《神经科学与营养》杂志，发表了蓝萄有助于脑部健康的研究报告。报告中指出、蓝莓中的多酚类，可以减缓脑细胞的发炎症状，并且增强脑细胞的活力。
16、蓝莓根、茎、叶、果提取物对糖尿病有效
2006年第13期的《植物药学杂志》(Phytomcdicine)刊载了一份题为《加拿大矮丛蓝莓-----狭叶越橘的抗糖尿病的性质》报告，Martineau等人发观蓝莓根、茎、叶的乙醇提取物能加强肌肉细胞对葡萄糖的摄取。根、叶、果提取物可抑制大量葡萄糖引起的PC12细胞凋亡。所以蓝莓含有类似胰岛素或胰岛素增敏剂格列酮性质的物质，可对杭葡萄糖的毒性，加强胰岛beta细胞的增生。
2006年第141期的《格鲁吉亚医学新闻》杂志(Georgian Med Newc)刊载了Abidov等人的研究报告，他们在研究中用250毫克蓝莓叶提取物(含50毫克绿原酸、50毫克杨梅树皮素)对2型糖尿病病人进行临床疗效评估。在4周过程中，病人每天服用3次，分别在饭前以1oo毫升水同时给予，发现血糖从143mg/dL下降到104mg/dL，血中发炎性C反应蛋白(C-reactive protein)也从5.18mg/dL下降到2.14mg/dL。
17、蓝莓能够预防白内障
2004年，Bull Exp Biol Med杂志发表了一篇研究文章《大鼠对比实验表明：抗氧化物能够防止先天易发生白内障的老年大鼠过早出现白内障》，报告证明在先天性易发生白内障的大鼠的实验中，蓝莓可以使血液中脑过氧化物降低，防止试验中老年大鼠白内障的过早发生。
18、蓝莓能延缓眼睛衰老
1999年9月15日，美国《神经科学杂志》报道：波士顿Tufts大学James博士和丹佛Colorad大学Paula博士研究证实：野生蓝莓在延缓眼睛衰老等方面具有显著作用。蓝莓果实提取液还可加速视紫质重生，改善夜盲症。
19、蓝莓对减肥有效
据英国《每日邮报》2011年4月11日报道，美国营养学会实验生物学2011年年会上公布的一项新研究宣称。瘦身应该从吃蓝莓开始，因为蓝莓可以使身体脂肪细胞削减四分之三。
美国得克萨斯女子大学研究人员利用实验鼠脂肪组织进行的实验发现，取自蓝莓的多酚类物质对脂肪具有分解作用。多项测试研究结果显示，大量摄入多酚类物质可以使脂肪细胞减少73%，小剂量摄入也可以使脂肪细胞削减27%。
蓝莓可以分解现有脂肪细胞。防止新脂肪细胞的形成，因而成为名副其实的“减肥水果王”。
20、蓝莓对骨质疏松有效
在2008年第19期的《营养与生物化学》杂志(Nutr Biochem)上，Derareddy的一份研究报告证实，用5%的蓝莓喂食6个月大的被切除卵巢后的雌性大鼠100天，可以抑制其骨质疏松状况。
2011年6月，《骨骼与矿物质研究杂志》刊登了一项最新研究，研究发现多吃蓝莓可以使骨胳更强壮更健康。
美国堪萨斯州儿童营养中心的陈金然(音译)博士及其同事完成的一项由美国农业部资助的新研究发现，蓝莓中的复合物对实验鼠强壮健康的骨骼发育具有重要作用。试验发现，与没有喂食蓝莓食物的对照组实验鼠相比，喂食含10%蓝莓冻干粉的实验鼠的骨质密度明显更大。陈博士表示，下一步将展开人体试验，以确定此类物质对人体骨骼的生长是否具有同样或类似作用。如果这项研究得到人体试验的证实，那么无疑对解决人类骨骼发育问题和骨质疏松症等问题具有重大意义。